کدام چای کافئین کمتری دارد؟ مقدار کافئین به نوع گیاه، میزان اکسیداسیون، سن برگ، روش فرآوری و حتی زمان دم کشیدن بستگی دارد. به‌طور کلی چای سفید و برخی انواع چای سبز کمترین مقدار را دارند، چای اولانگ در میانه قرار می‌گیرد و چای سیاه بیشترین کافئین را داراست. چای سوفیا هر فنجان را به تجربه‌ای از طعم و عطر واقعی و یکنواخت چای تبدیل می‌کند.
کافئین چای معمولاً بین ۲۰ تا ۷۰ میلی‌گرم در هر فنجان ۲۴۰ میلی‌لیتری است؛ یعنی همیشه کمتر از یک فنجان قهوه معمولی. اگر به کافئین حساس هستید یا شب چای می‌نوشید، انتخاب نوع مناسب و دم کردن کوتاه می‌تواند مقدار کافئین دریافتی را تا نصف کاهش دهد.
کدام چای کافئین کمتری دارد؟ چای سفید، چای سبز با برگ بزرگ‌تر و دم‌کشیده کوتاه کمترین مقدار را ارائه می‌دهد.
کدام چای کافئین کمتری دارد؛ چای سفید
چای سفید از جوانه‌ها و برگ‌های خیلی جوان تهیه می‌شود و تقریباً هیچ اکسیداسیونی نمی‌بیند. به همین دلیل کافئین آن معمولاً بین ۱۵ تا ۳۰ میلی‌گرم در هر فنجان قرار می‌گیرد؛ کمترین مقدار در بین چای‌های واقعی.
طعم ملایم و کمی شیرین دارد و برای کسانی که کافئین برایشان مشکل‌ساز است یا شب چای می‌نوشند، گزینه‌ی مناسبی محسوب می‌شود. البته قیمت آن به‌دلیل برداشت دستی و مقدار کم تولید، بالاتر از سایر انواع است.
چای سفید کمترین کافئین را در بین چای‌های واقعی دارد.
چای سبز؛ مقدار کافئین متغیر
چای سبز فرآوری بسیار کمی می‌بیند و کافئین آن بین ۲۰ تا ۴۵ میلی‌گرم در هر فنجان است. انواع ژاپنی (سنچا، گیوکورو) معمولاً کافئین بیشتری دارند، انواع چینی (لونگ‌جینگ، بی‌لوچون) کمی کمتر.
اگر از برگ‌های پایینی و بزرگ‌تر استفاده شود کافئین کمتر می‌شود، اگر جوانه و برگ‌های بالایی باشد مقدار بیشتر است. دم کردن با آب ۷۰–۸۰ درجه و فقط ۱–۲ دقیقه هم کافئین را تا ۵۰٪ کاهش می‌دهد.
چای سبز با دم کردن صحیح مقدار کافئین قابل کنترل ارائه می‌دهد.
چای اولانگ؛ حد وسط
چای اولانگ نیمه‌اکسید است و کافئین آن بین ۳۰ تا ۵۰ میلی‌گرم در هر فنجان قرار می‌گیرد. اولانگ‌های روشن (کم اکسیدشده) کافئین کمتری دارند، اولانگ‌های تیره نزدیک به چای سیاه می‌شوند.
طعم پیچیده و عطر خوبی دارد و برای کسانی که طعم قوی‌تر می‌خواهند اما کافئین کمتر، گزینه‌ی متعادلی محسوب می‌شود.
چای اولانگ مقدار کافئین متوسط دارد.
چای سیاه؛ بیشترین کافئین در بین چای‌ها
چای سیاه کاملاً اکسید شده و کافئین آن بین ۴۰ تا ۷۰ میلی‌گرم در هر فنجان است. چای‌های شکسته (CTC) و کیسه‌ای معمولاً کافئین بیشتری آزاد می‌کنند.
برای صبح و روز برای اکثر افراد سالم مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما برای عصر و شب یا افراد حساس مناسب نیست. دم کردن کوتاه‌تر (۲–۳ دقیقه) کمی کافئین را کم می‌کند.
چای سیاه بیشترین کافئین را در بین انواع چای دارد.
زمان دم کشیدن؛ عامل مهم و فراموش‌شده
هرچه زمان دم کشیدن بیشتر باشد، کافئین بیشتری وارد آب می‌شود. یک چای سبز که ۵ دقیقه دم بکشد ممکن است کافئین بیشتری نسبت به یک چای سیاه ۲ دقیقه‌ای داشته باشد.
اگر کافئین برایتان مهم است، همیشه زمان دم کشیدن را کوتاه کنید و در چای سبز ژاپنی آب اول را دور بریزید. این روش ساده مقدار کافئین را تا ۵۰٪ کاهش می‌دهد.
زمان دم کشیدن تأثیر زیادی روی مقدار کافئین نهایی دارد.
چای دکافئینه شده؛ تقریباً بدون کافئین
چای دکافئینه شده با روش‌های صنعتی ۹۷–۹۹٪ کافئینش حذف می‌شود و فقط ۲–۵ میلی‌گرم در هر فنجان باقی می‌ماند. طعم کمی متفاوت است، اما برای کسانی که کافئین برایشان ممنوع است، بهترین گزینه محسوب می‌شود.
در ایران کمتر یافت می‌شود و قیمت بالاتری دارد. اگر حساسیت شدید دارید، این نوع را انتخاب کنید.
چای دکافئینه شده کمترین کافئین ممکن را ارائه می‌دهد.
دمنوش‌های گیاهی؛ صفر کافئین
دمنوش بابونه، نعناع، بادرنجبویه، رازیانه، گل‌گاوزبان و… از گیاهان دیگر تهیه می‌شوند و هیچ کافئینی ندارند. این‌ها چای واقعی نیستند، اما جایگزین عالی برای شب یا افراد حساس محسوب می‌شوند.
طعم و عطر متنوعی دارند و برای تنوع در مصرف شبانه مناسب هستند.
دمنوش‌های گیاهی کاملاً بدون کافئین هستند.
افراد حساس به کافئین؛ چه باید بکنند؟
اگر باردار هستید، فشار خون بالا، آریتمی، اضطراب شدید یا مشکل خواب دارید، بهتر است کافئین را زیر ۲۰۰ میلی‌گرم در روز نگه دارید. کودکان و نوجوانان هم باید مقدار کمتری مصرف کنند.
در این موارد چای سفید، چای سبز دم‌کوتاه، چای دکافئینه یا دمنوش بدون کافئین بهترین انتخاب هستند.
برای افراد حساس، انتخاب نوع چای و روش دم کردن اهمیت زیادی دارد.
چای سوفیا: انتخابی برای تجربه‌ی چای واقعی و بدون دخالت
چای سوفیا با تأمین برگ‌های مرغوب از مزارع معتبر جهانی و رعایت کامل فرآیندهای طبیعی تولید می‌شود؛ محصولی که در آن هیچ‌گونه اسانس، رنگ مصنوعی یا افزودنی به‌کار نرفته است. این خلوص کامل باعث شده تا رنگ شفاف شرابی، عطر گرم و طبیعی و طعم متعادل و دلچسب برگ چای در هر بسته به‌طور کامل حفظ شود و مصرف‌کننده در هر بار دم کردن، همان کیفیت یکسان و اصیل را تجربه کند.
چای سوفیا با نظارت دقیق در تمام مراحل تولید و بسته‌بندی، تازگی و ویژگی‌های اصلی برگ را تا لحظه مصرف محافظت می‌کند. این دقت و تعهد، سوفیا را به گزینه‌ای قابل اعتماد برای کسانی تبدیل کرده است که چای خالص، بدون هیچ‌گونه تغییر صنعتی و با کیفیتی پایدار را در برنامه روزانه خود می‌خواهند.
