آیا چای برای قلب ضرر دارد؟ پاسخ علمی به این سؤال «نه» است؛ چای خالص (سیاه یا سبز) در مقدار متعادل نه‌تنها ضرر قابل توجهی برای قلب ندارد، بلکه مطالعات طولانی‌مدت نشان می‌دهند که می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی‌عروقی را کمی کاهش دهد. چای سوفیا، تضمین یک فنجان چای خالص و اصیل؛ از بهترین برگ‌های جهان تا آخرین جرعه، همیشه همان کیفیت و طعم دلچسب.
ترکیبات اصلی مفید چای، پلی‌فنول‌ها (فلاونوئیدها، تئافلاوین‌ها و کاتچین‌ها) هستند که خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارند. این مواد از اکسید شدن کلسترول بد (LDL)، سفت شدن عروق و تشکیل لخته جلوگیری می‌کنند. البته مصرف بیش از حد یا همراه شکر زیاد می‌تواند اثرات منفی غیرمستقیم داشته باشد.
آیا چای برای قلب ضرر دارد؟ در مصرف روزمره و متعادل (تا ۵–۶ فنجان)، خیر؛ حتی می‌تواند جزئی از رژیم غذایی مفید برای قلب باشد.
پلی‌فنول‌های چای و کاهش خطر بیماری قلبی
مطالعات بزرگ اپیدمیولوژیک (مانند مطالعه Nurses’ Health Study روی بیش از ۸۰ هزار نفر و مطالعه Zutphen در هلند) نشان داده‌اند افرادی که روزانه ۳ تا ۶ فنجان چای می‌نوشند، خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر و سکته مغزی در آن‌ها حدود ۲۰–۳۵ درصد کمتر از افرادی است که چای نمی‌نوشند. این اثر بیشتر به فلاونوئیدها مربوط می‌شود.
فلاونوئیدها التهاب عروقی را کاهش می‌دهند، عملکرد سلول‌های اندوتلیال (لایه داخلی رگ‌ها) را بهبود می‌بخشند و از تجمع پلاک در عروق جلوگیری می‌کنند. چای سیاه و سبز تقریباً اثر مشابهی دارند؛ چای سیاه به دلیل تئافلاوین‌ها کمی قوی‌تر عمل می‌کند.
این فواید در افرادی که رژیم غذایی متعادل و فعالیت بدنی دارند، واضح‌تر است.
تأثیر چای بر فشار خون
متاآنالیزهای جدید (۲۰۲۰ و ۲۰۲۳) که بیش از ۲۵ کارآزمایی بالینی را بررسی کرده‌اند، نشان می‌دهند مصرف منظم چای (حداقل ۱۲ هفته) فشار خون سیستولیک را به‌طور متوسط ۳–۵ میلی‌متر جیوه و دیاستولیک را ۱–۳ میلی‌متر جیوه کاهش می‌دهد. این مقدار کم به نظر می‌رسد، اما در سطح جمعیت تأثیر قابل توجهی دارد.
کافئین در کوتاه‌مدت فشار خون را کمی بالا می‌برد، اما پلی‌فنول‌ها در بلندمدت اثر کاهنده دارند. افرادی که تازه شروع به نوشیدن چای کرده‌اند، ممکن است ابتدا افزایش جزئی فشار را حس کنند، اما پس از چند هفته این اثر از بین می‌رود.
چای می‌تواند مکمل سبک زندگی در کنترل فشار خون باشد، نه جایگزین دارو.
کافئین و ضربان قلب یا آریتمی
یک فنجان چای معمولی ۳۰–۵۰ میلی‌گرم کافئین دارد. در افراد حساس یا کسانی که بیماری زمینه‌ای قلبی (مثل فیبریلاسیون دهلیزی) دارند، ممکن است باعث تپش قلب موقت یا افزایش ضربان شود. این اثر معمولاً خفیف و گذراست.
در افراد سالم و با مصرف منظم، بدن به کافئین عادت می‌کند و این واکنش کاهش می‌یابد. آریتمی‌های جدی به‌ندرت با مصرف متعادل چای گزارش شده‌اند. سازمان غذا و دارو آمریکا تا ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین در روز (حدود ۸ فنجان چای) را برای بزرگسالان سالم بی‌خطر می‌داند.
کافئین در مقدار معمول چای برای اکثر افراد مشکلی ایجاد نمی‌کند.
خطر کم‌آبی و تعادل مایعات
چای به دلیل کافئین خاصیت ادرارآور ملایمی دارد. مصرف بیش از ۸–۱۰ فنجان در روز ممکن است باعث دفع بیشتر مایعات و الکترولیت شود، به‌خصوص در افراد مسن یا کسانی که داروهای ادرارآور مصرف می‌کنند.
کم‌آبی خفیف می‌تواند فشار روی قلب را افزایش دهد. این مشکل با نوشیدن آب کافی در طول روز به‌راحتی برطرف می‌شود. چای جایگزین کامل آب نیست، اما در مصرف متعادل مایعات بدن را تأمین می‌کند.
تعادل مایعات نکته کلیدی در مصرف زیاد چای است.
شکر زیاد کنار چای؛ مهم‌ترین خطر غیرمستقیم
هر قاشق چای‌خوری شکر حدود ۲۰ کالری دارد. مصرف روزانه ۵–۸ قاشق شکر همراه چای به‌راحتی ۵۰۰–۸۰۰ کالری اضافه می‌کند که به افزایش وزن، مقاومت به انسولین و در نهایت بیماری قلبی منجر می‌شود.
مطالعات نشان می‌دهند قندهای افزوده یکی از قوی‌ترین عوامل خطر قابل تغییر برای بیماری قلبی هستند. اگر چای را خالص یا با مقدار بسیار کم شیرین‌کننده بنوشید، این خطر کاملاً حذف می‌شود.
شکر اضافه، نه خود چای، عامل اصلی خطر برای قلب است.
چای و سطح کلسترول خون
تئافلاوین‌های چای سیاه و کاتچین‌های چای سبز جذب کلسترول در روده را کاهش می‌دهند و دفع اسیدهای صفراوی را افزایش می‌دهند. بررسی‌های سیستماتیک نشان می‌دهند مصرف روزانه ۳–۵ فنجان چای می‌تواند کلسترول LDL را ۴–۱۱ میلی‌گرم در دسی‌لیتر کم کند.
این اثر در افرادی که کلسترول بالا دارند و رژیم غذایی مناسبی رعایت می‌کنند، واضح‌تر است. چای جایگزین داروهای کاهنده کلسترول نیست، اما مکمل خوبی است.
چای می‌تواند بخشی از برنامه کاهش کلسترول باشد.
افراد با بیماری قلبی؛ احتیاط لازم است
در بیماران با نارسایی قلبی پیشرفته، آریتمی شدید یا فشار خون کنترل‌نشده، بهتر است مصرف کافئین با نظر پزشک محدود شود. معمولاً تا ۲۰۰–۳۰۰ میلی‌گرم کافئین در روز (۴–۶ فنجان چای) برای اکثر بیماران قابل قبول است.
در افرادی که داروهای ضدآریتمی یا بتابلوکر مصرف می‌کنند، ممکن است حساسیت به کافئین بیشتر باشد. در این موارد حتماً با پزشک مشورت کنید.
احتیاط در بیماران قلبی ضروری است، اما ممنوعیت کلی وجود ندارد.
مقدار بهینه برای سلامت قلب
سازمان قلب آمریکا و انجمن قلب اروپا مصرف روزانه ۳ تا ۵ فنجان چای (بدون شکر اضافه) را به‌عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم برای قلب تأیید کرده‌اند. این مقدار بیشترین فایده و کمترین خطر را دارد.
چای را ترجیحاً بدون شکر یا با مقدار بسیار کم نبات بنوشید. مصرف همراه غذا جذب برخی فلاونوئیدها را کمی کاهش می‌دهد، اما همچنان مفید است.
۳–۵ فنجان در روز مقدار ایده‌آل برای اکثر افراد است.
چای سوفیا: استاندارد پایدار کیفیت و اصالت
چای سوفیا با بهره‌گیری از برگ‌های مرغوب و دست‌چین‌شده از برترین مناطق کشت چای جهان تولید می‌گردد و در تمامی مراحل تأمین، فرآوری و بسته‌بندی تحت نظارت دقیق قرار دارد تا بالاترین سطح خلوص و یکنواختی حفظ شود. این محصول کاملاً طبیعی و عاری از هرگونه اسانس، رنگ‌دهنده یا افزودنی مصنوعی است و تنها طعم، عطر و رنگ واقعی برگ چای را به مصرف‌کننده ارائه می‌نماید.
چای سوفیا در بسته‌بندی قوطی فلزی عرضه می‌شود که تازگی، عطر و کیفیت برگ را تا آخرین سرو تضمین می‌کند. این چای به‌عنوان گزینه‌ای مطمئن و با ثبات، در تمام موقعیت‌های روزمره و پذیرایی‌های رسمی، همواره همان استاندارد بالای طعم و رنگ را ارائه می‌دهد و پاسخگوی انتظار مصرف‌کنندگانی است که به دنبال چای خالص و اصیل هستند.
